Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 60 minutos
Tempo de espera: 24 horas
Rendimento: 8 pessoas

Custo:
Dificuldade:

Essa é a receita perfeita para aquecer a alma e saciar o estômago nesse inverno! Em alguns lugares chamam de canjica, em outros de Mungunzá. Como você chama?

Food Styling: Danielle Noce

Fotografia: Paulo Cuenca

INGREDIENTES

  • 500 gramas de MILHO BRANCO para canjica
  • 1 lata de LEITE CONDENSADO
  • 1 litro de LEITE INTEGRAL
  • 400ml de LEITE DE COCO
  • 2 ramos de CANELA
  • 5 CRAVOS DA ÍNDIA ou o quanto você quiser
  • 1 xícara de COCO RALADO
  • 1 xícara de AMENDOIM tostado e sem pele

MODO DE PREPARO

  1. No dia anterior ao que você for preparar a canjica, deixe o milho branco de molho. Após 24h, escorra a água e lave bem, depois cozinhe por 30 minutos em uma panela de pressão com água o suficiente para cobrir o milho em 3 dedos de altura.
  2. Depois que o milho estiver cozido, escorra a água novamente e enxágue bem. Transfira o milho para uma panela grande e junte o leite condensado, o leite integral e o de coco, as especiarias e o coco ralado.
  3. Cozinhe em fogo médio/baixo até que a sua canjica esteja cremosa e macia.
  4. Adicione o amendoim tostado e sirva em potinhos!

DURAÇÃO: 3 dias na geladeira.