Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Tempo de espera: 20 minutos
Rendimento: 5 pessoas

Custo:
Dificuldade:

A moda de milkshake de Ovomaltine não tem fim: a bebida existe há anos mas nunca sai do cardápio da galera! Duas marcas famosas já fizeram suas bebidas geladas com o achocolatado, travando uma guerra nas redes sociais. Agora criei essa receita com essa maravilha crocante! Porque no fim do dia tudo deveria virar bolo ;D

tendência é continuar no ranking dos favoritos. Se você, assim como eu, sempre quis fazer o milkshake de Ovomaltine em casa, agora será ainda melhor porque em formato de bolo tudo fica mais gostoso!

Food Styling: Danielle Noce

Fotografia: Paulo Cuenca

INGREDIENTES: MASSA

  • 3 xícaras de SORVETE DE CREME (NATA ou o sabor que preferir)
  • 1 xícara mais ¾ de FARINHA DE TRIGO
  • ⅓ de xícara de OVOMALTINE
  • 1 pitada de SAL
  • 2 colheres de chá de FERMENTO EM PÓ

INGREDIENTES: CREME DE MANTEIGA DE OVOMALTINE

  • 300 gramas de MANTEIGA SEM SAL
  • 100 gramas de CLARAS
  • 80 gramas de AÇÚCAR
  • ⅓ de xícara de OVOMALTINE

INGREDIENTES: CHANTILLY

  • 500 gramas de CREME DE LEITE FRESCO OU NATAS
  • 5 colheres de sopa de AÇÚCAR

MODO DE PREPARO: MASSA

  1. Deixe que o sorvete derreta em temperatura ambiente, depois peneire a farinha de trigo por cima, acrescente o Ovomaltine e o sal.
  2. Misture com um fouet e adicione o fermento em pó.
  3. Despeje a massa em 4 forminhas de 13 cm de diâmetro.
  4. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

MODO DE PREPARO: CREME DE MANTEIGA DE OVOMALTINE

  1. Coloque a manteiga sem sal em uma tigela e bata até que fique branca e em um outro pote coloque as claras, adicione o açúcar,bata muito bem com um fouet e deixe em banho-maria até que o açúcar dissolva.
  2. DICA1: se as claras forem grandes adicione somente 3 ovos e do contrário 4.
  3. DICA2: cheque se os grãos de açúcar foram bem dissolvidos com os dedos.
  4. Bata até que chegue no ponto de merengue, despeje na tigela com a manteiga e bata os ingredientes até que se misturem bem.
  5. Acrescente o Ovomaltine e bata até que forme o creme.

MONTAGEM

  1. Corte os topos dos bolos para obter camadas homogêneas.
  2. Adicione ¼ do creme de manteiga de Ovomaltine sobre o primeiro bolo, espalhando com uma espátula.
  3. Em seguida, coloque outro bolo em cima, espalhe o creme e repita com os outros dois bolos.
  4. Adicione mais creme nas laterais e leve ao congelador para que endureça completamente por aproximadamente 1h30.
  5. Depois, retire do congelador com o bolo quase congelado e pegue um copo parecido com o de milkshake, uma faca de pão e corte o bolo de cima para baixo como um cone, imitando o formato do copo.
  6. DICA: Corte pouco, para que não haja erros e, caso houver, consiga arrumá-los.
  7. Pegue o creme de manteiga que sobrou e peneire Ovomaltine em cima do creme.
  8. Passe o creme em volta do bolo com uma espátula até que pareça um copo e leve para a geladeira.

MODO DE PREPARO: CHANTILLY

  1. Em uma vasilha, despeje o leite, açúcar e bata até que chegue no ponto de chantilly.
  2. Transfira o chantilly para o saco de confeitar e coloque em cima do bolo em movimentos circulares, dê várias voltas, salpique Ovomaltine por cima e posicione os biscoitos para sorvete*.
  3. Aproveite!

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